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冷凍豆腐でかさまし肉味噌(野蒜)
by はやしのくま
ネギの代わりに野蒜を入れ、冷凍豆腐でかさましした節約料理。 おにぎりに入れたり、卵焼きや野菜炒めに入れたりしています。
コツ、ポイント
はちみつがなければ、砂糖を大さじ9に増やしてます。 ぽろぽろと書きましたが、お好みの固さになれば火を止めて下さい。 お肉によっては油が出ます。気になる方は、キッチンペーパーで、余分な油をとってから砂糖等を入れて下さい。
材料
(つくりやすい分量)
ひき肉(合挽きや豚)
200g
木綿豆腐(冷凍して解凍する)
1丁(約300gのもの)
野蒜(または薬味ネギ)
大さじ4~(好きなだけ)
酒
大さじ6
砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ6
味噌
150g
このレシピの生い立ち
野蒜を沢山摘んできたので、子ども達にも食べやすい肉味噌に混ぜてみました。ご飯がすすみます(^^)
1.
野蒜をよく洗って小口切りにたする。 (薬味用のネギでもOK)
2.
フライパンを熱してひき肉を加え、酒を振りかけて、中火で炒める。
3.
解凍して、水をギューッと絞った豆腐と1の野蒜も入れ、豆腐をほぐしながら炒める。
4.
砂糖、はちみつ、味噌を加え、焦げ付かないように全体をよく混ぜながら炒める。ぽろぽろの状態になったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5029932
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