クリームチーズが香る濃厚カフェモカプリン by maritt

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/503028

大好きなクリームチーズとチョコを組み合わせてみました。コーヒーとラム酒もプラスしたら、ちょっこっと大人味になりました。クリームチーズがふわっと香る、とっても濃厚なプリンです。

材料：

(４～６人分)

【1】＊の水に粉ゼラチンを振り入れておきます。クリームチーズは室温に戻すか、レンジで加熱し、柔らかくしておきます。
【2】小鍋に刻んだチョコと牛乳を入れ、シリコンベラなどでかき混ぜながら火にかけます。チョコが溶けたら、インスタントコーヒーを入れ良く混ぜ溶かします。火を止め【１】の水で戻したゼラチンを入れ、余熱でしっかりと溶かします。
【3】ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でよく混ぜます。柔らかいクリーム状になったら、グラニュー糖を入れ、良く混ぜます。まんべんなく混ざったら、生クリームを少しずつ加え、その都度良く混ぜます。
【4】【３】に【２】を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。完全に混ざったら、茶漉しでこしながら、容器に注ぎいれ、ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。

【コツ、ポイント】それぞれしっかり混ぜるのがポイントです。ラム酒はお好みで。なくても大丈夫です。かなり濃厚なので、容器は小さめがいいかもしれません。

【このレシピの生い立ち】自分が好きなものや素材同士が合いそうなものを、色々組み合わせているうちに出来たレシピです。