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農家の食卓〜のびる酢味噌〜
by ことのはファーム
春の味覚
材料
のびる
好きなだけ
お酢
大さじ2
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の春の定番です♪
1.
のびるを洗って外皮と根っ子を取る。葉は根元から10cmほど残して切り落とす。 切った葉っぱは刻んで薬味として使えます。
2.
鍋でお湯を沸かせて1で処理したのびるを2分程度茹でる。
3.
茹でたのびるをざるにあけて粗熱をとる。流水にさらしても良い。
4.
つけだれとして器にお酢、味噌、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5031171
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