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大豆、えのき、おから コロッケふう
by ❖kankurou❖
作り方は簡単です。材料をボールで混ぜるだけ。
コツ、ポイント
片栗粉をまぶす際は、ビニールでまぶすと、型崩れしないです。柔らかいので、粉を付ける時は、軽く反転をする。味付け幅は調整してください。
材料
(20こ)
大豆の水煮
2パック
えのき
1袋
おから
100g
しょうが(チューブ)
1〜2cm
醤油
小匙1〜大匙1
■
タレ
にんにく(チューブ)
1〜2cm
醤油
30〜50cc
ごま油
10〜20cc
揚げる用に
片栗粉
このレシピの生い立ち
野菜を中心に食生活なので、野菜以外の固形物を作りました。
1.
大豆の水煮をぼーるへ入れ、マッシュする。
2.
えのきはホウシのほうから5mm幅にきり、1のボールへいれる。
3.
おからを計り、1のボールへいれる。
4.
スプーンなどで混ぜる。手で、全体を捏ねて、一口大に成形する。
5.
4に片栗粉をまぶし、180度の油であげる。
6.
揚げている間に、タレを作り、揚げたコロッケふうを油切り、冷めないうちにタレへつける。
https://cookpad.com/recipe/5031325
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