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わさび菜と鶏ささみのペペロンチーノ
by COOKCAT
わさび菜とささみで簡単に美味しいパスタができちゃいます。
コツ、ポイント
②の時点で、たっぷりのオリーブオイルで、にんにくとタカノツメの香りをしっかり引き出す事。オイルはたっぷりのほうが、コクが出ておいしいです。
材料
わさび菜
適量
鶏ささみ
2枚
オリーブオイル
適量
にんにく
ひとかけ
スパゲッティー
2人分
タカノツメ
1本
塩
少々
顆粒コンソメ
少々
このレシピの生い立ち
適当に冷蔵庫にあった材料で。わさび菜がいつも安く売っていて、いつも買っちゃいます。夫から、次回大盛りで作って!と頼まれるほど、予想以上に美味しかったので、レシピUPしました。
1.
たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて、スパゲティーをゆでる。
2.
パスタをゆでている間に、ソースを作る。オリーブオイルをたっぷりフライパンにいれ、種を取り除いたタカノツメとつぶしたにんにくをいれて、弱火で香りが出るまで炒める。
3.
鶏ささみを電子レンジで加熱し、火が通ったら、細かく裂く。わさび菜を細かく切る。
4.
②の火を止めた状態のフライパンのタカノツメを取り除き、③のささみとわさび菜をフライパンに入れる。
5.
茹で上がったパスタをフライパンにいれ、火を付けて、ソースが絡むようにあえる。味見をしながら、塩・顆粒コンソメ・オリーブオイル追加などして、味を調える。
6.
皿に盛り付けて、完成!
https://cookpad.com/recipe/503207
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