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筍で焼きそば風チャオミン
by おやつのおと
焼きそばのように手軽に、野菜がたっぷり食べれます!
コツ、ポイント
たっぷりの野菜にイエローマスタードがポイント! クリンやパプリカパウダーなそスパイスを使いますが パエリア用スパイスミックスを使うと味もしっかり決まります。 セロリがよくあいます。 焼きそばが飽きたら是非作ってみてください。
材料
(4人分)
胸肉
1枚
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
セロリ
1/2本
茹でた筍
100gくらい
ニンニク
1かけ
■
調味料:
塩胡椒
適量
オリーブオイル/バター
大さじ1〜2
パエリア用スパイスミックス
小さじ1
イエローマスタード
大さじ2〜3
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ネパール料理のチャオミン。カナダ人パパのお母さんがアレンジした野菜たっぷりバージョンです。茹で麺を使うのでラクラクです!
1.
野菜を細い短冊切りにする
2.
胸肉も細く短冊切りに。今日はヒイカもさばいて入れました。
3.
オリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクに香りが立ったら玉ねぎ、人参、ピーマンと火の通りにくい野菜から炒めていく。
4.
鶏肉とイカも入れて火を通し、調味料を入れる。
5.
別のフライパンに油を熱し茹で麺をさっと炒める。麺が温まってきたら全ての材料を合わせて塩胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5032781
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