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ピーマンとじゃがいもの細切り炒め
by sachi825
話題入り感謝☆身近な食材で作った、青椒肉絲風の中華炒めです♡ご飯がススム美味しさ♡
コツ、ポイント
※:片栗粉が沈殿してるので、1を加える寸前に、もう一度混ぜ合わせて下さいね! じゃがいももピーマンも、細切りにしておくと火の通りが早いので、ささっと炒めてシャキシャキ感を味わいます!
材料
(2人分)
合挽肉
100g
ピーマン
2個
じゃがいも
1個
◎にんにく(みじん切り)
小さじ1杯
◎生姜(みじん切り)
小さじ2杯
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
塩コショウ
少々
■
合わせ調味料
水
大さじ2杯
オイスターソース
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
醤油
小さじ2杯
創味シャンタン(中華ねりだし)
小さじ1杯
きび糖
小さじ1杯
ごま油
小さじ1杯
片栗粉
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
大好きな炒め物の一つです。お手軽に、細切り肉を挽肉に、筍をじゃがいもで代用して使って作った青椒肉絲です!
1.
合わせ調味料の材料は、全て混ぜ合わせておく
2.
ピーマン・じゃがいもはそれぞれ5㎜幅の細切りにし、じゃがいもは5分水に晒した後、水気を拭き取っておく
3.
サラダ油を熱したフライパンに◎を加えて炒め、香りが立ったら挽肉を加え、白っぽくなるまで炒める
4.
3に2を加え、ピーマンの色が鮮やかな緑になるまで炒める
5.
4に1を加えて、全体に絡め、塩コショウで味を整える(※コツ参照)
6.
お皿に盛り付けたら、出来上がり!
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2019/10/09話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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