甘酸っぱい苺のムースです。ピンクが春らしくて、とってもかわいい❤ゼラチン少なめなので、とろとろです。
コツ、ポイント
白ワインを使うと風味がよくなりますが、水でも大丈夫です。砂糖は30グラムだと、甘さ控えめです。お好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
苺をたくさんいただいたので、ムースにしました。
1.
ゼラチンは、白ワインに振り入れて、ふやかしておく。
2.
ミキサーに、洗ってヘタを取った苺、砂糖、レモン汁を入れて、ピューレ状になるまでかき混ぜる。
3.
ボウルに生クリームを入れ、ゆるい角がたつくらいまであわ立てる。2を加え、よく混ぜ合わせる。
4.
1のゼラチンを電子レンジ(600Wで30秒くらい)にかけて溶かす。3に少しずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせる。器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
固まったら、生クリームを流し入れ、苺を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/503579
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.