1枚当たり16個。
でも一人でも、ぺろっ !(^^)!
春キャベツの美味しい季節。
週末の定番メニューです(^_-)-☆
コツ、ポイント
焼くときは、焦がさない様に時々、蓋を取って確認してね。
フライパンからはがれにくい時は、ごま油を少量追加して様子を見ながら優しく剥がすといいですよ。
材料
(16個 1枚×2枚分)
キャベツ (5ミリ位の粗みじん切り)
4~5枚 200g
1.
キャベツに塩少々(分量外)をふり、全体に馴染むように揉み、15分位置いてから水分を絞る。
絞り過ぎない。
2.
ひき肉は常温に15分位おく。
これに塩少々(分量外)を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
更に生姜を加えてよく混ぜる。
3.
2に1、ニラを加えて全体を混ぜ合わせる。
これにaを加えて、更によく練り合わせる。
4.
バットに茶こしで小麦粉(分量外)を振る。
タネを包んだらバットに並べる。
5.
熱したフライパン(24㎝)に油を敷き、ドーナツ状に14個並べ、中央に2個並べる。
弱火にし、うっすら焼き色を付ける。
6.
5にbを注ぐ。
(餃子の高さの半分位の水位になる様に調整)
蓋をし強の中火にする。
このとき、泡は大きいです。
7.
泡が小さくなったら、ごま油を回しかけ、蓋をして弱火にする。(1~2分)
音が変わったら蓋を取る。
8.
鍋肌から、羽が乾いてくるので、ヘラなどで一周回してはがしフライパンから動くか確かめてから、お皿に反して盛る。
https://cookpad.com/recipe/5035869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.