☆あったか和む　かぼちゃほうとう☆ by itarunrun

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/503733

山梨郷土料理“ほうとう”。寒い時期にはもってこいの一品です!! 08.10.31話題入りさせていただきました。

材料：

(2人分)

【1】かぼちゃ･大根･人参は短冊切り。玉ねぎは薄切りし、油揚げは細切りにする。餅は5㎜角に切る。
【2】うどんを手でほぐし、小麦粉をまぶす。卵を溶いておく。
【3】沸騰寸前のダシに1のかぼちゃ以外の具材を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。
【4】 3に1のかぼちゃ･◎を加え調味する。
【5】 4に2のうどんを入れ、かぼちゃを崩さないよう優しくかき混ぜながらトロミがつくまで煮込む。
【6】 5に2の溶き卵を回し入れ蓋をし火を止め、1分蒸らして完成☆彡

【コツ、ポイント】･細かく切った餅とうどんにまぶした小麦粉がほうとうの醍醐味である“トロミ”を出します。･かぼちゃ以外はお肉などお好みの具材を入れて下さい。･だし汁は水6カップ＋ダシの素小さじ2でも可。･赤味噌使用がオススメです♫ ♬

【このレシピの生い立ち】山梨で食べたほうとうの味が忘れられない!! あの味をお家で作ってみました。