ホワイトソースは、バターと小麦粉と牛乳で簡単に作っちゃいましょう!
コツ、ポイント
ホワイトソースがダマにならないように、弱火で絶えずかき混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
子供からのリウエストで作りました。
1.
鍋に、バターを入れ、中火でバターを溶かし、一旦火を止めます。小麦粉を入れ混ぜます。
2.
牛乳を、少し加え弱火にかけます。木ベラで、鍋底を絶えずかき混ぜる。焦がさないように!
3.
更に。牛乳を加え、弱火で素早く混ぜます。固まってきたら火を止め、牛乳を、、、の繰り返しをしていきます。
4.
サラサラになってきたら、加える牛乳を増やしていき、最後は、100mlを一気に入れ、トロッとするまで煮詰めます。
5.
★を入れ、味付けをしてホワイトソースの完成です。
7.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを中火で炒める。2分。海老を入れ、更に1分炒める。塩・コショウをふる。
8.
ホワイトソースを入れ、追加で牛乳100mlを入れる。中火で1分。
9.
茹でたアスパラガスとマカロニを加え、ホワイトソースと合わせる。
10.
グラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5037839
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