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シフォン手外し 簡単です♪
by ほのうさぎ
コツさえ掴めば簡単キレイに外せます。初めてでも大丈夫!挑戦してみてください。
コツ、ポイント
グッグッと一気に剥がす事。じわじわモタモタすると、ケーキが潰れます。しっかり焼けてちゃんと冷めていれば、押したくらいで潰れませんので大丈夫です。どうしてもキレイに剥がれない時は、小さいナイフなどを併用したら、簡単にキレイに剥がれます。
材料
シフォンケーキ
★
このレシピの生い立ち
器具の痕がつくのが嫌なのと、器具を使うのが面倒で、簡単に手で外す方法を試してから、ずっと手外しです。
1.
今回はミニシフォンで。大きい型でも同様にします。
2.
①側面 側型の側面をパンパン一周叩く。側面に手を入れ、内側に軽く押えるようにして、一周する。一箇所を長時間抑えない事
3.
②エントツ部分 (これはミニなので、片手ですが)両手の指先をエントツにぴったりくっつけて、グッと一気に、ケーキの1/3位の高さまで押し込む。(一瞬です。すぐに手を離す。)
4.
ひっくり返して、底を押し、側面の型を外す。
5.
型の底をパンパン叩く。手を差し込み、少しずつ型から剥がす。ケーキの側面(底の周りの)を内側に押したりしても剥がれます。
6.
底型を軽くクルクルひねりながら、エントツを抜く。 完成☆
7.
***** はがしにくい時は、とにかくパンパンと型を叩いてみて下さい。 衝撃で生地が剥がれます。
https://cookpad.com/recipe/504382
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