酸味のある特製ごまだれをたっぷりと茄子と牛肉にかけて食べます。冷まして冷製にしても、熱々でもおいしい!見た目も豪華でおもてなしにもおすすめ。
コツ、ポイント
ナスにじっくりと火を通してやわらかくするのが美味しいです。
1.
なすはへたをとり、縦に4等分にする。牛肉は小さめの一口大に切る。<たれ>は良く混ぜておく。
2.
フライパンでなすをしんなりするまで焼く。牛肉も炒めて火を通す。
3.
皿に2を盛り、1で混ぜておいた<たれ>を全部まわしかけてできあがり。
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