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春野菜の鮮やかポトフ
by カヲリーヌ
春野菜の優しい旨みが満載♪せっかくなので新玉ねぎと新じゃがは一玉そのままに☆彡見た目にも嬉しいポトフです。
コツ、ポイント
瑞々しい春野菜だからこそ味わえる優しいお味のポトフです。だからこそ玉ねぎ、じゃがいもは丸いまま使用☆彡スブーンやフォークを差し込む時時の何とも言えぬワクワク感がたまりません(^_^)
材料
(4人分)
☆新玉ねぎ(小ぶり)
4個
☆新じゃがいも(中玉)
4個
☆人参
1本
春キャベツ
1/4玉
スナップエンドウ
8さや
ブロックベーコン(薄切りタイプでも)
少々
ロングウインナー(普通サイズでも)
4本
水
1ℓ
チキンブイヨン(クノール)
3個
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
親戚から沢山届いた新玉ねぎ☆彡可愛い小ぶりのものもあったので、これは是非まあるいまま頂きたいな♬と、今ならではの春野菜も一緒にポトフを作ってみました。
1.
玉ねぎ、じゃがいもは洗って皮を剥く。人参は皮を剥き1㎝の輪切りに。キャベツはザックリ4等分。ベーコンは5㎜に。
2.
厚手の鍋に水を入れ☆の材料とスライスしたベーコンを入れる。
3.
(2)にチキンブイヨンを入れ蓋をして中弱火で20〜25分程煮込む。
4.
(3)に残りのキャベツ、ウインナー、筋を取り除いたスナップエンドウを加え再び5分煮込んで下さい。
5.
最後に塩、ブラックペッパーで味を調えたら完成です☆彡
6.
器に綺麗に盛り付け、春野菜の素材の旨みを楽しまれて下さい♬
7.
上品なお味の牛肉ポトフもいかがでしょう☆彡レシピID3634590をご覧下さい。
8.
以前アップしたこちらのポトフもどうぞご覧下さいませ☆彡 レシピID 3483645
https://cookpad.com/recipe/5045257
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