ビーフピラフ by てるみーた

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/504671

最近のマイブーム。野菜たっぷりのスープと一緒に。

材料：

(２合分)

【1】お米は研いでざるにあげて水をきっておく。
【2】玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライスに、それぞれ切っておく。
【3】フライパンを熱し、オリーブオイルを馴染ませたら、にんにくスライスをカリカリに焼く。香りが出たら、取り出す。（にんにくを焦がさないように注意）
【4】牛肉に塩胡椒し、フライパンで焼く。両面に焼き目が付いたら、取り出してさいの目に切る。
【5】フライパンで玉ねぎのみじん切りを炒める。透き通ってきたら、弱火にして、１のお米を加えて、全体を馴染ませるように炒める。
【6】炊飯器のお釜に５のお米、水４００ｃｃ、砕いた固形ブイヨン、塩胡椒少々、３のにんにく、４の牛肉を順に入れて、炊飯する。

【コツ、ポイント】牛肉は予め冷蔵庫から出して常温に戻し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取っておくと美味しく焼けます。お肉をウィンナーやベーコンに変えたり、人参やきのこ類などを加えても美味しいです。彩りにパセリやわけぎを添えてください。

【このレシピの生い立ち】１枚のステーキ用のお肉だけでどうやって２人分の晩ご飯を作ろうかと不精したときに作ったピラフ。初めは本に載っていたレシピでつくっていましたが、材料やその分量、作り方を自分の作りやすいように変えています。