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砂肝とスナップえんどうのアヒージョ
by ちゅうさんの家
旬のスナップエンドウをアヒージョに入れて香りと色を楽しみました。
コツ、ポイント
岩塩、コンソメ顆粒はお好みで量を加減してみてください。
材料
(2人分)
砂肝
150g
スナップエンドウ
10本くらい
〇人参乱切り
5センチくらい
〇かぼちゃ乱切り
少々
冷凍シーフードミクス
お好みで
オリーブオイル
100CC
にんにく
小3片
☆岩塩
少々
☆コンソメ顆粒
小さじ1
鷹の爪(輪切り)
1個
このレシピの生い立ち
いつかはつくってみたいと思っていたアヒージョを砂肝とスナップえんどうでやってみました。 砂肝のコリコリ感とスナップえんどうの香り、色合いがとても良かったですね。
1.
砂肝を下ごしらえしておきます。
2.
スナップえんどうは軸の部分を取っておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルと塊のままびニンニクを入れて熱します。熱くなったら1と〇を入れます。
4.
砂肝の色が変わったら、2とシーフードミクス、鷹の爪を入れて炒めます。
5.
中火で3分炒めた後、☆を入れて味を調え、完成です。器に盛って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5047994
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