文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガトーショコラタルト
by emi228
定番のガトーショコラをちょっとアレンジしました。しっとりガトーと、さくさくタルトの相性がとてもいいです。
コツ、ポイント
材料
(20cm丸型)
■
タルト生地
バター
30g
砂糖
20g
溶き卵
1/4個分(約10g)
薄力粉(ふるう)
60g
■
ガトーショコラ生地
ビターチョコレート
120g
バター
120g
卵黄
3個分
◎卵白
3個分
◎グラニュー糖
120g
◎塩
ひとつまみ
薄力粉(ふるう)
50g
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
タルトが好きなので、ガトーショコラと組み合わせてみました。
1.
☆タルト生地☆ バターを常温で戻し、やわらかくなったら砂糖を入れ、しっかりまぜあわせる。
2.
卵を2回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。
3.
薄力粉をいれ、しっかり混ざったらラップにくるみ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4.
打ち粉をしてケーキ型の底の大きさに伸ばす。フォークで穴を開けオーブン180度で10分焼く。
5.
★ガトーショコラ★ チョコとバターを湯煎でとかす。○オーブンを230度に余熱する。
6.
溶かしている間に、卵白、砂糖、塩でしっかり角が立つまで泡立てる。
7.
チョコがとけてなめらかになったら卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。
8.
メレンゲを2回にわけて入れ、手早く混ぜる。
9.
薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。
10.
底にタルト生地を置き、上からガトーショコラ生地を流し込む。
11.
オーブン230度で10分その後150度に下げ20分焼く。
12.
しっかりさめたら粉糖を振って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/504862
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.