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ふわふわ☆けど濃厚かぼちゃチーズケーキ
by ゆでだこ
一日寝かせた方が味がなじんでおいしいです(^^)
コツ、ポイント
簡単なので特にコツはなし!! 生クリームが少なめなのでチーズの酸味が残ります。まろやかなのが好きな方は生クリームの分量を増やすといいと思います☆
材料
(ミニカップ16個分)
クリームチーズ
200g
かぼちゃ
200g
上白糖
70g
生クリーム
50cc
卵黄
2個分
卵白
2個分
このレシピの生い立ち
おいしいかぼちゃを貰ったので。その味がいかせるものを、と思い作りました。
1.
①クリームチーズをやわらかく、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
2.
②そこに卵黄と砂糖の半分(35g)をいれて混ぜる。
3.
③そこにレンジでチンしてつぶしたかぼちゃと、生クリームも加えて混ぜる。
4.
④卵白に残りの砂糖を入れてメレンゲを作り、③に加え、泡がつぶれないようそっと混ぜる。
5.
150℃のオーブンで60分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/504925
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