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バリバリ&ザクザクさといもチップ
by くるり食堂
じゃがいもと違って、堅くて、バリバリ、ザクザクしていて、本当においしいです。ポテトチップでは食感が物足りないという方、これは発明です(笑)!!ポイントは薄くスライスすることと水気をしっかり取ること!是非お試しください。
コツ、ポイント
薄くスライスすることと、水気をしっかり切ること!!
材料
里芋
大5個
にんにく
1かけ
サラダ油
1カップ
塩
適量
コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
ポテトチップが食べたくて・・・でも家にジャガイモがなく・・・さらに外は雪!!執念で作りました(笑)
1.
里芋の皮をむいて、薄くスライスし、皿にキッチンペーパーを敷いて、スライスした里芋を並べ、3~4分レンジでチンして水分を飛ばす
2.
浅い鍋(フライパンでよい)につぶしたにんにくとサラダ油を入れ、火にかける。にんにくがふつふつと浮かんできたら、里芋を重ならないように入れる。
3.
途中ひっくり返しながら、黄金色になるまで揚げる。キッチンペーパーを敷いたお皿にあげ、塩・コショウをふってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/504939
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