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ぶたばらブロックとペコロスの煮込み
by m’flavor
材料を鍋に入れ、ひたすら弱火にかけておくだけ。お肉が驚くほど柔らかくなりました。私はストーブの上にのせておいてつくりました。かなりあっさりしたポトフ風の煮込みです。
コツ、ポイント
材料を水からひたすらコトコト煮ます。本当にやわらかくなります。
材料
(3~4人分)
ぶたばらブロック
600グラム
ペコロス
6~10個
にんにく
3かけ
しょうが
2かけほど
長ネギの青い部分
一本分
和風だし
大さじ1
しょうゆ
小さじ2~3
粒マスタード
少々
このレシピの生い立ち
ほうっておくだけでおいしくなるお料理を考案中です。
1.
ぶたばらブロックは大き目に切る。ペコロスは皮をむく。にんにくは皮をむいてつぶす、しょうがは2つくらいに切る。これらと長ネギを厚手鍋に入れ、水をひたひたに入れてストーブの上にかけておく。(ガスの場合ははじめから弱火でコトコトと)
2.
2時間くらいほうっておくだけで、やわらかくなるので、だしとしょうゆでうすく味をつけ、マスタードを添えて食べる。
https://cookpad.com/recipe/505169
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