コツ、ポイント
<玉ねぎ>
生の玉ねぎを入れる場合は、
分量を1/4個にする。
<甘酢あん>
少し甘めなので、甘さを控える場合には砂糖を減らす。
材料
(2人分)
酒、オイスターソース、生姜(チューブ)
各小さじ1
1.
◆玉ねぎ
・みじん切りする。
・フライパンに油をひき、透き通る程度炒める。
・粗熱をとる。
2.
◆肉だんご
・ボウルに肉だんごの材料を全て入れて捏ねる。
・手に油をつけて、10〜14個の肉だんごを作る。
4.
◆甘酢あん
・フライパンに◎を入れて混ぜる。
・沸騰したら水溶き片栗粉を入れてトロみをつける。
5.
・肉団子を入れて、あんを絡める。
・仕上げにごま油をまわし掛けて完成。
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