穴子と菜の花の卵とじ
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穴子と菜の花の卵とじ
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焼いてある穴子で簡単で春らしい一品
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材料：(2～４人分)
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| 【1】 菜の花はさっとゆでて２ｃｍくらいに切る。にんじんも長さ２ｃｍの千切り。穴子は１ｃｍ幅にそぎ切り。 | |
| 【2】 鍋に出汁と調味料を入れて沸騰したら穴子とにんじんを煮る。もう一度沸騰してきたら菜の花を入れる。 | |
| 【3】 たまごを軽くときほぐして入れ、大きく混ぜてできあがり。 |
【コツ、ポイント】にんじんは彩りなのでなくてもいいです。 穴子は白焼きを使いました。タレのついてるものなら味つけを控えてくださいね。
【このレシピの生い立ち】菜の花を早く食べないと、花が咲いてきちゃうー
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