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エビとそら豆の塩炒め
by 進撃の光線
試し書き
材料
(4人分)
そら豆
約200
エビ
300g
えのき
300g
■
★醤油
■
★酒
■
★片栗粉
■
【合わせ調味料】
水
1/3カップ
中華スープのもと
小さじ1/2
塩
小1/2
砂糖
小2
酒
大2
■
片栗粉
このレシピの生い立ち
試し書き
1.
そら豆を鞘から出してお湯を沸かし始める
2.
エビは頭を取り背ワタも抜いて★の下味をもみ込んでおく
3.
熱湯でそら豆を1分ゆで、ざるに上げてあら熱を冷ます
4.
同じお湯でエビを茹でる
5.
フライパンに油大2(分量外)を引いて軸を切ってあらほぐししたえのきを並べる 焼き目をつけるためにいじらずに置いておく
6.
その間にそら豆の皮をむいておく
7.
えのきの両面に焼き目をつけたらそら豆を加えてざっと混ぜる。 混ざったらエビも入れる。
8.
全体が混ざったら合わせ調味料を混ぜて加える
9.
完成!
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