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簡単!豚ロース厚切りの和風煮込みソテー
by ☆コハママ☆
大根おろしと大葉をたっぷり使った簡単ヘルシー料理! お出汁に白みそを入れてみたら、優しい和風味になりました♪
コツ、ポイント
弱めの中火で5分煮たら、 お出汁が半量くらいになります。 そこへ大根おろしを入れると、 ちょうどお出汁を全部吸ってくれます♪
材料
(2人分)
豚ロース(厚切り)
2枚
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
大根
200g
大葉
4枚
☆水
200cc
☆だしの素
小1
☆しょうゆ
大1
☆みりん
大1
☆酒
大1
☆三温糖(普通の砂糖でもOK)
大1
白みそ
小1/2
このレシピの生い立ち
豚ロースの厚切りは洋風で食べることが多いので、和風で簡単に出来るレシピを考えてみました(*^^*)
1.
豚ロースは筋切りをして、両面に軽く塩こしょうする。
2.
ポリ袋に豚ロースと小麦粉を入れてまぶす。 粉は薄く付く程度でOK!
3.
大根は皮をむいて、大根おろしにする。
4.
大葉は細切りにする。
5.
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で豚ロースの両面に焼き色を付ける。 中まで火を通さなくてOK!
6.
焼き色が付いたら、☆を入れる。 出汁が沸騰したら弱めの中火にして、白みそを溶かす。 このまま5分位煮る。
7.
大根おろしを軽くしぼって入れ、1~2分煮る。 写真のように大根おろしに出汁がしみたら、火を止める。
8.
先に豚肉を取り出して、食べやすい大きさに切って皿に盛る。 大根おろしと、4の大葉をのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5057574
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