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旬の空豆と海老の春色一口かき揚げ♪
by hiroakko46
今が旬の空豆と海老を一口大に揚げて味と香りを楽しむ為に塩で頂く、色目にも春色で楽しめるかき揚げです。
コツ、ポイント
大きく揚げると時間がかかるのでスプーンですくって一口大が揚げやすく短時間で終わります。
材料
空豆
豆だけ250g
海老
8尾
☆天ぷら粉
大さじ3
☆冷水
100cc
☆小麦粉(海老にまぶす用)
大さじ1
☆油
適量
☆塩
少々
このレシピの生い立ち
春に空豆が出ると必ず作っていました。天つゆより塩かカレー塩で食べるといくらでも食べられてビールやお酒がススミます♪
1.
空豆はさやをむき豆だけ取り出し薄皮をむいて処理しておきます。海老は殻を取り背腸を取り4等分に切ります。
2.
海老に小麦粉少々をふり天ぷら粉を冷水であまりよく溶かないで粉なけを残して、空豆と海老を混ぜて180度の油で揚げ終わりです
https://cookpad.com/recipe/5058868
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