文字サイズ:
小
中
大
印刷する
梅酢★しっとり鶏むねチャーシュー
by ニコニコカナリン
お鍋に放置でしっとり仕上がる我が家の定番メニュー。チャーシュー丼やラーメンのトッピングに大活躍。
コツ、ポイント
日持ちさせるために、ゆで玉子には軽く火を通します。
材料
鶏むね肉
1枚
●砂糖
適量
●塩
適量
★醤油
大3
★砂糖
大3
★梅酢(穀物酢でもOK)
大3
★水
300cc
サラダ油
適量
ゆで玉子
お好みの量
このレシピの生い立ち
オーブンで焼く、長時間煮る等、色々試した結果のレシピです。
1.
鶏肉に●砂糖をふりかけ5分ほどなじませ、次に●塩をふりかけ5分ほどなじませる。鶏肉をたこ糸で巻く。
2.
フライパンに油を熱し、鶏肉にこんがり焼き色がつくまで焼く。
3.
小鍋に★の調味料と水を入れ、沸騰させる。
4.
火を止めた③に鶏肉を入れ、ふたをして約1時間放置する。※時々かえしてまんべんなく味を染み込ませる。
5.
鶏肉を取り出した後の煮汁でゆで玉子を軽く煮る。
https://cookpad.com/recipe/5060406
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.