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鉄分補給!まいたけ煎り豆腐
by ちぃちぃぱっぱぁ
ひじきをいれて鉄分補給!舞茸の香りと風味が最高な煎り豆腐!!
コツ、ポイント
調味料入れたら中火ぐらいで水分を飛ばし、最後の溶き卵に水分を吸わせる感じ。
材料
(4人ぐらい)
豚ひき肉
100g前後
玉ねぎ
1/2
人参
1/3
ひじき
2g
■
いんげん、ささげ、絹さやなどの豆類
ささげなら
約6本
舞茸 ☆必須☆
1p
木綿豆腐
1丁
卵
1個
☆水
50cc
☆本だし
小1
☆醤油
大2
☆みりん
大1
☆酒
大2
☆砂糖
小1
このレシピの生い立ち
舞茸が大好きで、更に舞茸はダイエットにもいいので!
1.
野菜は全て大きめのみじん切りにする。
2.
ひじきは熱湯で戻す。
3.
卵は溶いておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め、色がかわったら、全ての野菜とひじきをいれて軽く炒める。
5.
調味料を全て入れ、豆腐をてでくずして入れ、水分がほぼ無くなるまで木ベラで豆腐を潰しながら炒める。
6.
最後に卵を入れてまんべんなく混ぜ、火が通ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/5065489
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