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QPマヨ・ブナP鶏塩こうじ炒め
by 赤紫芋介
マヨネーズのコクあるうま味と、塩こうじが合います♪
コツ、ポイント
市販の塩こうじOK 一旦、お肉を出して、フランパンのお肉のうま味をブナピーに吸わせたい! マヨネーズで全体をなじませ、香りがたてば… 出来上がり!
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
400g
ブナピー
150g
塩こうじレシピID5003653
20g
※冷凍ブロッコリー
75g
◎酒
大さじ1
☆塩、こしょう
少々
☆QPマヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
マッタリとしたお味で。 ご飯がススム感じですっ♪☺
1.
鶏もも肉の皮を剥ぎ、炒め用として使用する。 お肉は1口大に切って、塩こうじでモミモミする。
2.
お肉を10分程度置いてる間に、ブナピーを小房に分ける。ブロッコリーはレンジで加熱をしておく。
3.
先ほど剥いだ皮を焼く。
4.
塩こうじにつけて置いたお肉を焼く。
5.
両面焼き、9割くらい火が通ったら一旦ボールに出す。
6.
そのままうま味の付いたフランパンでブナピーを炒める。 ◎酒を振って炒める。
7.
お肉を戻し、一緒に炒める。
8.
☆で味付けをする。
9.
※はレンジで加熱したブロッコリーを入れて炒める。 マヨネーズが全体的になじみ、香りがたってきたら出来上がり。
10.
ご飯にも…おつまみにも。
https://cookpad.com/recipe/5066083
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