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うなぎのお寿司*丑の日にも*
by mikko6
母から教えてもらった鰻のお寿司。かば焼きを少しだけ残して翌日に作っています。少量で鰻を楽しめますよ♡
コツ、ポイント
しば漬けの代わりに沢庵でも代用出来ます♪ 鰻はお高いため、秋刀魚や鰯、穴子等の蒲焼でも◎缶詰の蒲焼を使っても美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
米
2合
うなぎの蒲焼き
100g程度
しば漬け(沢庵代用可)
30〜40g
みょうが
1個
大葉、ゴマ、刻み海苔
お好みで
■
すし酢
砂糖、酢
大2~
塩
小1
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたレシピ。大好きな鰻のお寿司。少量でも鰻を堪能できます!忘れないようにレシピアップさせて貰いました。
1.
酢飯を作る。
2.
鰻の蒲焼きを食べやすい大きさに切る。
3.
茗荷は細切りに
4.
しば漬けも細かく刻む
5.
すべてをざっくり混ぜて完成!
6.
鯵や秋刀魚の蒲焼、穴子等でも代用可能です!
7.
秋刀魚の蒲焼(缶詰)でも美味しく作れます♡大葉の代わりにオクラで♡あるものでアレンジして下さい♡
8.
おにぎりに♡行楽弁当にもぴったり!少し豪華で華やかに♡
9.
鰻の蒲焼を食べる場合はプニのふ40さんのこちらのレシピがオススメです。柔らかくて美味しい♡ ID:5065957
https://cookpad.com/recipe/5069879
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