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ココナッツ型抜きクッキー
by スタッフたかこ
フードプロセッサーで簡単に作る、ココナッツオイルとココナッツシュガーで作るヘルシーなサクサククッキーです。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き上がり時間が異なるので、10分をすぎたら時々様子をみてください。あと作業はテキパキと。
材料
(約20個分)
ココナッツオイル(冷やしておく)
100g
ココナッツシュガー
80g
薄力粉
150g
全粒粉
50g
卵黄(Mサイズ)
1個
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルとココナッツシュガーが大好きで、最近色々作っていてようやく自分なりの仕上がりになりアップしました。
1.
(準備)オーブンを170度に予熱しておく。
2.
フードプロセッサーに卵黄以外の材料を入れてサラサラにするまで混ぜる。
3.
卵黄を加えて生地がまとまったら取り出す。
4.
ラップでくるみ冷蔵庫で1時間以上休ませる。できればひと晩。
5.
台に打ち粉をして、めん棒で約5ミリに伸ばす。
6.
好きな型で抜いて、天板に並べる。
7.
約20分ほど焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5070457
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