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♪美味すぎて・・旦那が帰ってくるカレー♪
by わだゆゆ
玄関のドアが開くと『めっちゃ、イイにおい!』 と、声が聞こえる。 カレーが本気で好きな旦那のために、研究し出会ったブレンドです♪
コツ、ポイント
煮込めば煮込むほどBESTです。 ちなみに私は5時間ほど煮込んでみました。 やりすぎ? ただし煮込めば当然水分も飛ぶので 焦げないように注意。 肉は牛肉が一番オススメです!!!
材料
(8皿分)
牛肉
300グラム
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
バター
20グラム
おろしニンニク
大さじ1
塩・胡椒(粗引き)
少々
市販のカレールー(下記参照)
約1箱(200g)
ローリエの葉
1枚
*ウスターソース
大さじ1
*はちみつ
大さじ1
*醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
『何食べたい?』って聞くと、『カレー』と答える旦那のために。
1.
フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて香りが出たら玉ねぎを炒める。
2.
焦がさないように、キャラメル色になるまで炒める。
3.
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め塩コショウをする。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。
4.
水900cc入れいったん煮立たせ、アクをとり、ローリエの葉を入れ、30分煮込む。(長時間煮込む場合は1200ccで)
5.
火を止め、ルーを溶かす。 30分煮込む。 隠し味の*ウスターソース・はちみつ・醤油を入れて混ぜ更に煮込む。
6.
市販のルーの組み合わせ 我が家での最終形は〔こくまろ中辛〕×半箱 ・〔ZEPPIN辛口〕×半箱 ・〔ジャワ中辛〕×一個 まじ最高の組み合わせです。
7.
2008年8月7日 話題入りしました♪ 作ってくださった方々ありがとうございます。
8.
2009年5月12日 つくれぽ100人に♪ 本当に感謝です♪ ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/507299
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