チョコナッツビスコッティ♡
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チョコナッツビスコッティ♡
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ナッツたっぷりのザックザクビスコッティをあま～いミルクチョコでコーティング。コーヒーのおともに・・・
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材料：(15本程度)
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| 【1】 ＊の粉類をあわせてふるう。 オーブンを180度に予熱しておく。 ナッツは乾煎りしておく。 | |
| 【2】 ボウルにあわせてふるった粉類と砂糖を入れゴムベラでざっと混ぜ、ときほぐした卵と乾煎りしたナッツを加えて切るように混ぜる。 |
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| 【3】 全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に縦10×横15×厚さ1cm程度に生地を広げる。 |
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| 【4】 予熱したオーブンに入れ20分焼く。焼きあがったら一度取り出して温かいうちに包丁で1cmの厚さにカットする。 | |
| 【5】 カットしたものを天板に並べなおし、160度のオーブンで10分焼き、裏返してさらに10分焼く。 | |
| 【6】 焼いている間にチョコレートを細かく刻み、綺麗なボウルに入れ湯煎で溶かしておく。 | |
| 【7】 焼きあがったビスコッティがほんのり温かいぐらいまで冷めたらを【6】のチョコレートでコーティングしクッキングシートの上に並べチョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。 |
【コツ、ポイント】チョコレートを湯煎するときは50～60度のお湯がいいようです。ナッツの乾煎りですが、私はナッツを天板に広げ予熱中のオーブンに入れています。その場合様子を見ながら焦げないようにご注意を。ナッツは今回くるみとスライスアーモンドを使っています。
【このレシピの生い立ち】最近ビスコッティにハマッテいます。図書館で借りたレシピ本をもとにキリのいい分量にアレンジました。バレンタインなのでチョコレートをつけてみたらちょうどいい甘さになりました。
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