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たらとかぶのクリームシチュー
by ゆすひと
たらの旨味たっぷりのシチューです♡ 市販のルウで簡単!
コツ、ポイント
うちはハウスクリームシチューの顆粒タイプのものを使っています。
材料
たら(今回はすきみたら)
150g~
かぶ(4Lサイズ)
1個(小さいものなら2−3個)
じゃがいも
1個
玉ねぎ
中1個
青菜(今回はほうれん草。蕪の葉、ブロッコリーなど)
適量
水
300ml
牛乳
400ml
クリームシチューの素(顆粒)
大さじ4
ローリエの葉
1枚
小麦粉(衣用)
適量
オリーブオイル(焼き用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
たらと牛乳を消費したくて家にあるもので作りました。
1.
たらは骨を抜き一口大に切っておく。 蕪、じゃがいも、玉ねぎも適当な大きさに切っておく。 青菜は湯がいておく。
2.
鍋に青菜以外の野菜と水を入れ火にかける。
3.
野菜を火にかけている間に軽く小麦粉をふった鱈をオリーブオイルで軽く焼き色がつくまで焼く。
4.
沸騰した鍋に焼いたたらとローリエを入れて5分程煮る。
5.
牛乳を追加してとろ火で5分程煮る。(グツグツさせない)
6.
火を止めてローリエを取り出し、シチューの素を入れる。火をつけてとろみがつくまで軽く混ぜ、青菜を加えて出来上がり。
7.
たらは崩れてしまいますが旨味たっぷりです^^ たらの形を残したい場合はシチューが出来上がってから入れてください。
https://cookpad.com/recipe/5076390
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