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ロールキャベツを作ったときにキャベツの芯が大量にでました。ちょうど箸休めがなかったので思い立って作ってみました。 浅漬けのような感じでさっぱりと美味しいですよ。 私は葉の部分も少し入れたほうが漬物っぽくていいかな~と思います。