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真だらこ(生たらこ、真子)の煮付け
by すちっぷ
なかなか出会えない真だらこ。時季になるとスーパー巡りをしています。とても美味しいので見つけたら是非作ってみてください!!
コツ、ポイント
真子は洗った方が臭みがとれますが、一口大に切られて売っているものは洗わなくても大丈夫です
材料
真だらこ(真子)
2腹
正油
大2.5
みりん
大2
酒
大4
砂糖
大2
水
150cc
生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きでしたが煮たのはなかなか売っていないので、自分で作ろうと思って。
1.
真だらこ(真子)をお湯で洗う
2.
ほわほわした方がいい人は一口大に切る。
3.
煮汁を鍋で沸騰させる
4.
真子を入れる
5.
アルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げて落し蓋にする
6.
15分位煮る
7.
冷まして味を染み込ませる
8.
切った方はふわふわに
9.
煮てから切ったら、また違う食感に
https://cookpad.com/recipe/5079187
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