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畔上流 こごみのナムル
by 『畔上の台所』
湯がいて下処理したコゴミを サクッと切って チャチャっと混ぜるだけ 止まらなくなりますよ
コツ、ポイント
葉の部分は大き過ぎないよう程々に切りました。 ガッツリ食べたい方は3cm幅で良いと思います。 ニンニクはお好みですが香り付け程度にする方が美味しく頂けると思います。 多過ぎるとコゴミを楽しめない感じです。
材料
茹でて下処理済みのこごみ
330グラム
ごま油
小さじ2
すりおろしニンニク
少量(5グラムほど)
天日海塩750お塩ちゃん
指3本2つまみ(2グラムほど)
このレシピの生い立ち
醤油でおひたしやマヨネーズで食べるなどが最も簡単で美味しい食べ方ですが パンチのきいた食べ方としてナムルを思いつきました
1.
こごみは茎の部分を3cm幅に 葉の部分に掛かったら1.5cm幅に切る
2.
切ったコゴミをボールにあけて ごま油小さじ2
3.
すりおろしニンニク少量
4.
天日海塩750 お塩ちゃん 指3本で2つまみを入れて 混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/5082629
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