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*春色~絹さやとカニかまの卵とじ*
by トシピー
絹さやをたくさんもらったので、カニかまと新玉葱と一緒に卵でとじました♪
コツ、ポイント
そのまま器に盛ってもいいですし、ご飯にのせて丼にも◎1人ランチにお手軽に出来ますよ~(笑) 甘めなので、お好みで調整してください。
材料
(1~2人分)
新玉ねぎ
1/2個
絹さや
10~15さや位
かにかまカニかま
3本
卵
1個
水
100cc
粉末だし
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
実家でたくさん絹さやをもらったので、お昼やあと1品にと思って作りました♪
1.
絹さやは、筋を取って斜め半分に切っておく。玉葱は繊維に垂直に切る。
2.
カニかまは半分の長さにしてから、裂いておく。卵は溶いておく。
3.
お鍋に玉葱と、水、粉末だしを入れて軽く煮る。絹さやを加えて絹さやに火が通す。
4.
砂糖、みりん、醤油、カニかまを入れる。溶き卵を流し入れ、蓋をして卵に火を通す。
5.
卵は、蓋をして少し煮たら火を止めて、余熱で大丈夫です♪
https://cookpad.com/recipe/5084757
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