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お弁当にも!フワッとはんぺんハンバーグ
by ♡kimi♡
フワッと美味しいハンバーグです。 お弁当の一品にも…
コツ、ポイント
鶏挽肉(もも)だと豚挽肉よりジューシーな感じになりました。 豚挽肉は、鶏挽肉よりジューシーさは無いですが、どちらもフワッとしていて、うちの子は豆腐ハンバーグよりはんぺんハンバーグの方が美味しいみたいです♪
材料
(16個分)
白はんぺん
2枚
鶏挽肉 or 豚挽肉
250g
卵
1個
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ5
味噌 (赤でも白でも何でもOK)
ティースプーン 1杯
コーン
大さじ3
このレシピの生い立ち
白はんぺんって、バターで焼いて食べるか、鍋に入れる事くらいしか思いつかなくて… 豆腐ハンバーグを参考に、はんぺんで作ってみたら美味しかったので…
1.
ボールにはんぺんを入れる
2.
ビニール袋に手を入れ、こねます。
3.
挽肉を入れ、更にこねていきます。 *今回は豚挽肉を使用していますが、 鶏挽肉(もも)の方がジューシーでした。
4.
卵を入れてこねます。
5.
砂糖、片栗粉、味噌を入れ、こねます。 *今回は赤味噌を使用しています。
6.
出来上がった生地の半分を別のボールに入れ、水分を良く切ったコーンを入れて混ぜます。
7.
生地を8当分にし、手を濡らして形を作り、油を敷いたフライパンで中火(中より弱くらい)で焼いていきます。
8.
両面を焼いて出来上がりです。
9.
ハンバーグソースはいつも目分量ですが、 ケチャップ 、ソース、砂糖、牛乳、塩コショウを混ぜてレンジで40秒温めてあります
10.
追記:ソースに、牛乳を少し入れるとマイルドになります。 半分コーン入り、半分はコーン無しです。
11.
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