豚肉ときのこがジューシー、そこにタケノコの食感が美味しいです。ご飯にかけたら、中華丼にもなります。
コツ、ポイント
大人用だけなら、しょうがをもっと多めに入れたり、ラー油を垂らしても◎
今回はサラダ菜でしたが、レタスで包むともっとジューシーです。
材料
(4人)
きのこ(今回はしいたけ、しめじ、マッシュルーム)
130g
2.
しょうがをすりおろし、ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を入れて、しょうがと、ネギを入れて炒める。
4.
そこに、豚肉、タケノコ、キノコを入れて肉の色が変わるまで炒める。
5.
水を入れて、中華スープの素(創味シャンタン使用)、オイスターソース、しょうゆを入れて10分くらい煮る。
7.
片栗粉大さじ3と水50ccで水溶き片栗粉を作り、火を止めて、少しずつ混ぜる。
8.
水溶き片栗粉を全部入れたら、また火にかけて混ぜながら全体に火を通して出来上がり。
9.
洗ったサラダ菜をキッチンペーパーで拭いて、お皿にのせます。
10.
食べる時は、各自スプーンであんをすくってサラダ菜に包んで食べます。
11.
生野菜の食べられない小さな子供にはご飯に乗せて丼にします。
https://cookpad.com/recipe/5087363
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