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まぐろのたたき~アボカドソース~
by 長野県
生のまぐろをさっと焼き、アボカドソースでいただきます。お刺身とは一味違った味わいが楽しめます。
コツ、ポイント
玉ねぎが苦手な方は代わりに水菜を敷いてもおいしいです。【1人分:熱量160k㎈、食塩相当量0.9g、野菜量20g】
材料
(2人分)
■
まぐろのたたき
まぐろ(刺身)
100g(1サク)
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
油
小さじ2
■
アボカドソース
アボカド
大1/3個(60g)
練りわさび
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
濃口しょうゆ
小さじ1
レモン果汁
小さじ1
★玉ねぎ(付け合せ)
1/5個(40g)
このレシピの生い立ち
女性に人気なアボカドをワサビやニンニクなどと合わせ、ソースにしました。
1.
まぐろはキッチンペーパーで水気をふき取り、全体に塩こしょうをする。
2.
フライパンに油をひき、まぐろの表面をさっと焼く。
3.
フライパンから取り出し、粗熱がとれたら、そぎ切りにする。
4.
アボカドソースを作る。 ・アボカドの種を取り、フォークでつぶす ・他の調味料とつぶしたアボカドを混ぜる
5.
玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらす。
6.
お皿に水切りをした玉ねぎを敷き、まぐろを盛り付け、アボカドソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5088229
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