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カレーの残りでカレーうどん
by すまいるゆっきー
★★★話題入りありがとう★★★ カレーの翌日はカレーうどん。和風味に仕上げて翌日もおいしくいただけます。
コツ、ポイント
カレーの残りに対して水の量を調節してください。カレーを主張させたいなら水は多すぎない方がいいです。
材料
(2人分)
カレーの残り
1人分強
うどん
2人分
えのき
1/4袋
しいたけ
2枚
油揚げ
1/3枚
細ネギ
適量
水
200~300CC
ほんだし
小1~2
しょうゆ
大1
片栗粉
小1
カレー粉(調整用)
適量
このレシピの生い立ち
どうしても残るカレーをおいしく食べたくって。このカレーうどんを作ってから2日目は決まってコレ!おいしくって簡単でお気に入りです。
1.
ここでは、えのき・しいたけ・油揚げを具材として加えましたが、お好みで選んでください。
2.
カレーの残りに水を足して、500ccくらいにする(2人分のうどんだしの量に)。具材を食べやすく切って入れて煮ます。
3.
そこへほんだしとしょうゆで和風味にします。水の割合が多すぎてカレー味が損なったらカレー粉を入れて調節してください。うどんも茹で上がりタイミングを見て別鍋で茹でてください。
4.
あとは水溶き片栗粉を入れ、茹でたうどんにかけ、青ネギを飾れば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/508955
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