簡単!作り置きしておけばお洒落なおつまみに❤️パーティにもピッタリ★
コツ、ポイント
オリーブオイルはサーモンが隠れる量にしてください。
サーモン柵が大きければ適量に切ってもいいでしょう。
③のサーモンを油に入れる時には飛び跳ねなど充分注意してください。
脂の乗ったサーモンより赤味の多いタイプの方が合うと思います。
このレシピの生い立ち
パーティ料理として考えました。
1.
サーモン全体に塩小さじ1をまぶし馴染ませ、20分程置く。
2.
サーモンから出た水気を塩ごと洗い流しキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
臭み消しです。
3.
小鍋にオリーブオイルをよく熱したら火を止め、塩ひとつまみ、サーモンを加える。
余熱で1時間寝かせて中まで火を通す。
4.
保存容器などに入れ、ディル、黒胡椒も加え、冷蔵庫で保存する。賞味期限は一週間ほど。
5.
大きくほぐしたり、フレーク状にしたりしてオイルごと使えます。
6.
バゲットにのせて、イクラと青ネギをトッピング
7.
バゲットにのせて、黒胡椒、ピンクペッパー、ディルをトッピング
8.
バゲットにクリームチーズを塗り、レモンスライスと純胡椒をトッピング
https://cookpad.com/recipe/5091358
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