ピュア♡♡バレンタインチョコケーキ♡♡ by
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ピュア♡♡バレンタインチョコケーキ♡♡ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/509148
アールグレイ香るチョコクリーム＆美味しいマロンクリームが交互に入った…小さいけど、しっかり濃厚チョコケーキ～♪
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材料：(直径１３ｃｍ×１)
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| 【1】 【ビスキュイを焼く】…卵白を泡立てる。グラニュー糖を何回かに分けて加え、しっかり立てる。 | |
| 【2】 溶いた卵黄を加え混ぜ、ココアを加えゴムベらで混ぜる。絞り袋に入れる。 | |
| 【3】 オーブンペーパーを敷いた天板に、直径１３㎝弱の円を８個絞り出し、２００℃のオーブン（ソフト）で８分焼く。（使用するのは４個…） | |
| 【4】 【紅茶チョコクリームを作る】…ミルクチョコは細かく削ってボウルに入れておく。 | |
| 【5】 鍋に生クリーム＆紅茶を入れ弱火で煮出しふるいを通して①のボウルに加えチョコを溶かす。バターも加える。 | |
| 【6】 【マロンクリームを作る】…ボウルにペーストを入れ、生クリームを少しづつ加えダマにならない様にホイッパーで混ぜ、滑らかにする。牛乳、ラム酒も加える。 | |
| 【7】 【仕上げ】…下から、ビスキュイ→マロンクリーム→ビスキュイ→チョコクリーム→これをもう一度繰り返す。最後のチョコクリームは全体に塗るので、少々多めに残す。 | |
| 【8】 ココアを振り、◆のチョコを斜めに貼り付けリボンでとめる。コルネ袋にレンジで溶かしたチョコを入れ、オーブンペーパーの上にハート型に絞り出した物を飾る。 |
【コツ、ポイント】◆⑧の飾り用チョコは薄刃のカッターやナイフをコンロで熱しながらカットすると奇麗です。
【このレシピの生い立ち】◎明治ミルクチョコレートを使ったバレンタインコンテスト用。 チョコ使用のケーキは暗いイメージが多いので、バレンタインらしく色を付けたデコレーションを考えました。ミルクチョコ（茶色）の他、ストロベリー（ピンク）抹茶（グリーン）パンプキン（黄色）ホワイトチョコ（ホワイト）。奇麗な色が揃っているので、全てチョコでまとめる事が出来ました。
