マヨネーズ・オイル不使用のエッグサラダ。塩酒粕と酢玉ねぎ、トマトの旨味で、旨味が足りないとは言わせません!
コツ、ポイント
切って混ぜるだけなので、特にコツはないです。水分多めなので、サンドイッチには向きません。なるべく出来立てをどうぞ(^○^)
材料
(1人分)
塩酒粕ヨーグルト (ID:4940700)
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
1.
ゆで卵を作ります。卵の茹で方は、もえちゃんははさまのレシピ( ID:3895651 )をご参考に。やや半熟おすすめです
2.
卵を茹でている間に、野菜を刻んでおきます。酢玉ねぎ、キュウリ、トマトを粗みじん切りにします。
3.
ゆで卵が出来たら、黄身と白身にわけ、白身を粗く刻みます。
4.
ボウルに塩酒粕ヨーグルトと卵の黄身を入れ、滑らかになるまでよく擦り混ぜます。味見をして、必要なら辛子や砂糖を加えて下さい
5.
4のボウルに、刻んだ卵の白身、酢玉ねぎ、キュウリを入れ、ざっと和えたら、器に盛り、トマトを乗せて出来上がり。
6.
お好みで、山椒(おススメ)または黒胡椒を振って召し上がれ♪
7.
*酢玉ねぎの参考レシピ
☆Rokko☆さまの れぽ500人越えのレシピです。
ID:3555003
8.
塩酒粕を使った酢玉ねぎのレシピはこちら
ID:5066496
https://cookpad.com/recipe/5092430
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