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巨大で大満足☆食パンバーガー
by teriyakime
巨大なハンバーガーに噛りつきたい!お店でなくても簡単で大満足なバーガーを作りました。1ヶ月に1回は作る定番メニューです☆
コツ、ポイント
★ハンバーグが大きいため、ひっくり返す時にはお好み焼きの原理で両手にフライ返しを持って、両方から挟むようにひっくり返す。 ★ハンバーグの具のうち2~3割を木綿豆腐に変えるとサッパリ召し上がることができます。
材料
(1人分)
食パン(6枚切り)
2枚
バター(マーガリン)
適量
■
ハンバーグ
牛豚合挽き肉
250g
パン粉
20g
片栗粉
5g(適量)
黒コショウ
適量
塩
一つまみ
サラダ油(炒め用)
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
シュレッドチーズ
一つかみ
■
トッピング
トマト
1/2個
ピーマン
1/2個
玉ねぎ(スライス)
1/4個
卵
1個
■
ソース
ケチャップ
20g
マヨネーズ
20g
にんにく(チューブ)
適量
このレシピの生い立ち
とにかく、巨大ハンバーガーが食べたい。でも飲食店に行くと、やっぱりハイプライス(´∀`)、そして物足りない大きさだったり、事前注文が必要のため、自宅で作ることにしました。
1.
トッピングの野菜をカットする。玉ねぎはスライス後水にさらして絞って使う。卵は目玉焼き(焼き加減はお任せ)にする。
2.
玉ねぎを荒くみじん切りにする。フライパンに油を少々入れ、弱火~中火で玉ねぎを10分程炒める。その後少し冷ます。
3.
ソースは、材料をすべて別椀に混ぜ合わせておく。
4.
ひき肉に、1の玉ねぎ、パン粉、片栗粉、黒コショウ、玉ねぎのみじん切り、塩を入れて5分程こねる。
5.
(写真は2人分)一つの丸形にして油は引かずに弱火で焼く。焦げないように注意しながら、裏返す。
6.
バーガーの上にチーズを一つかみ乗せ、蓋を占めてチーズが溶けるまで待つ。
7.
食パン(今回はダブルソフト6枚切りを使用)を2枚焼き、マーガリンをつけておく。その上から■ソーズを塗り広げる。
8.
盛り付け。トマト→ハンバーグonチーズ→■ソース→水気を切った玉ねぎ、ピーマン→最後の食パンにも■ソースを塗る。
9.
盛り付け2.前回の続きを乗せていく。
10.
完成です。クッキングペーパーでくるんで包丁で半分に切ると食べやすいです。
11.
断面図はこんな感じです。ハンバーグが分厚い方が食べごたえがあります☆
https://cookpad.com/recipe/5094537
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