圧力鍋なら早くてふっくらのゆであずきが、30分くらいでできちゃいます♪
コツ、ポイント
もっと煮詰めてあんこにするなら、お砂糖は、ちょっと多めくらいがおいしいです(^^)
小豆は、水に浸さなくても大丈夫です。
砂糖大6は、約60グラムですが120グラムくらいまでは、甘すぎず小豆味を楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
お正月のおもちを食べるために作ってみました。
2.
①の小豆と分量の水をいれ蓋をして加圧します。加圧時間13分。蒸らし時間10分。
3.
蒸気を抜いて蓋を開け、豆の煮え具合をみる。煮汁が少ないときは、ここで水を足し、砂糖、塩を加えてきべらでそっと混ぜる。ここでちょうどいい甘さにすると、冷めたときに甘さ控えめにしあがる。
5.
(08.2.19.)材料と分量を300g用に訂正しました。
6.
みなさんのおかげで6月17日に、はじめての「つくれぽ10人」☆載せていただけました!!ありがとうございます☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/509475
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