文字サイズ:
小
中
大
印刷する
合挽き肉でサイコロステーキ ワインソース
by ピーさんの゚ー゚゚
合いびき肉を使って、やわらか~いサイコロステーキが美味しく焼ける。特製の赤ワインソースでコクのあるフルーティソースが旨い
材料
(2人分)
合い挽き肉(牛ひき肉:豚ひき肉=7:3)
250g
塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1
牛脂
適量
■
赤ワインだし醤油ソース
赤ワイン
100cc
みりん
大さじ1/2
だし醤油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
合い挽き肉でステーキもどきが焼けるって前に見たなと思って、調べてみたらサイコロステーキだった。自分好みの味が出来るように牛肉と相性のいい赤ワインを多めに入れて作ってみた。
1.
合い挽き肉が入ったパックのラップを取って、塩と片栗粉を入れてスプーンで混ぜ過ぎないように混ぜ合わせて、10等分にする。
2.
火にかけていないフライパンに肉のパックをひっくり返して、トントンと叩いてフライパンに移す。牛脂を入れて中火にかける。
3.
表面が焼けたらひっくり返して、表面が焼けたら、赤ワイン、みりん、だし醤油を入れて、中弱火にして焼いていく。
4.
たまにソースをかけながら焼いていって、汁気が少し残るくらいまで焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5096701
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.