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SNSで話題!簡単!やみつきエノキ
by chee35cs
【感謝!つくれぽ600超!】SNSで話題のエノキのレシピです。まるで唐揚げのような、外カリ中トロなエノキがやみつきに!
コツ、ポイント
・焼いた後はしっかり油切りを。 ・片栗粉は少ないとベチャっとなるようです(つくれぽより) 【注意】エノキを長いまま使用します。小さなお子様や高齢者など咀嚼が難しい人が召し上がる時は、飲み込みに充分気を付けてください。(噛み切りにくいので)
材料
(エノキ1束分)
エノキ
1束
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
おろしショウガ(チューブ)
1〜2cm
片栗粉
まぶすだけの量
油
炒め物の時より多めに
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたものを実際に作ってみたところ、美味しかったので備忘録としてレシピ保存しました。
1.
エノキの石づきを切り落とし、指1本分程度の束になるように根元から割いて分けます。(バラバラになっても後でまとめられます)
2.
バットや平皿などに、醤油、酒、おろしショウガを混ぜ入れておき、①を入れます。少し転がして全体に味がつくようにします。
3.
エノキがしんなりしてきたら取り出し、片栗粉を全体に軽くまぶします。片栗粉が多いと粉っぽくなるので、唐揚げに使う程度で。
4.
③の補足 バラバラになったエノキは片栗粉で上手くまとめると大丈夫です。
5.
フライパンを熱し、多めの油を敷き、揚げ焼き状態で③を焼きます。平らになりますので両面きつね色になったら取り出します。
6.
⑤の補足 フライパンから取り出したら、しっかり油を切ってください。
7.
完成です! コスパが良いので、おかずの1品にも、お酒のおつまみにも最適!
8.
2018/08/25 話題のレシピに紹介頂きました!ありがとうございます!
9.
2018/08/29 「えのき」の人気検索レシピ10になりました!ありがとうございます!
10.
2018/09/02 つくれぽ100人&話題入り! ありがとうございます! 10/09 つくれぽ400超!感謝です!
https://cookpad.com/recipe/5097122
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