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簡単!えのきのカリカリモチモチ焼き
by もっぴーママ
安くて簡単!簡単お酒のおつまみにも♪ハマります!
コツ、ポイント
生姜はいつも適当です。5~8センチくらいかな。 お好みで量は調整してください。 薄く焼く方がカリカリになるかもしれません。 カリカリに焼けなくても、美味しいです! ちなみに揚げたらえのきがチリチリになってしまいました(笑)
材料
(2人分)
えのき
1束
醤油
大1~
料理酒
大1~
生姜チューブ
ミョーーンと出す(量はお好みで)
片栗粉
適量
(にんにく)
お好みで
このレシピの生い立ち
えのきの消費に。 唐揚げでも同じような味付けで作れます。 主人も大好きでいつも取り合いです。 味が濃いめなので、お酒のおつまみにもいいですよ。
1.
えのき1束を適当な大きさに分ける
2.
しょうゆ、酒、生姜チューブをえのきと絡め、片栗粉をまぶす。余分な片栗粉は叩いて落とす。
3.
熱したフライパンに気持ち多目の油をひく。
4.
中火~強でえのきを並べて焼く。最初、えのきを動かさず片面を数分じっくり焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
5.
反対側も少し焼き目がついてきたら完成。 カリカリにするのが難しいですがモチモチでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5097235
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