サバの水煮を塩酒粕ヨーグルトで和えました。塩酒粕の旨味、酢玉ねぎ、セロリの清涼感、レーズンの甘みでサバ缶が新境地の味に!
コツ、ポイント
ただ和えるだけなので特にコツはないです。和える前に、鯖缶の水気はよく切って下さいね(^^) 塩酒粕ヨーグルト、レーズン、松の実の量はお好みで調節して下さい。
材料
(2人分)
塩酒粕ヨーグルト( ID:4940700
大さじ2〜
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
1.
酢玉ねぎでなく、玉ねぎを使われる方は、薄くスライスし、水に晒しておきます。
2.
セロリを斜めの薄切りにします。大きければ、縦半分に切ってから薄切りに。少し厚めの方が歯ごたえがあって美味しいです。
3.
ボウルに塩酒粕ヨーグルトを入れ、身をほぐしたサバ、セロリ、酢玉ねぎ(または玉ねぎ)を加え混ぜ合わせます。
4.
2のボウルにレーズン、あれば炒った松の実、フェンネルシードを加え、ざっと和えたら出来上がり。
6.
*酢玉ねぎの参考レシピ
☆Rokko☆さま のつくれぽ 500人超えのレシピです
ID:3555003
7.
塩酒粕を使った酢玉ねぎのレシピはこちら
レシピID:5066496
https://cookpad.com/recipe/5100260
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